1- Üç adet orta boylarda Havuç,
2- Bir orta boy soğan,
3- Yarım su bardağından az fazla Süt
4- İki çorba kaşığı buğday unu,
5- İki çorba kaşığı Tereyağ veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ,
6-Tuz, kara biber,
7- Beş bardak su.
İsteğe bağlı olarak da bir küçük kereviz ve sarımsak.
Soğanı küçük küçük doğrayın. yağınızı tavada eritip soğanları soteyelin. Havuçlarınızı yıkayın ve soyun. Kibrit boyutlarında doğrayın. Eğer uzun ve zahmeti gelirse en iri rende ile rendeleyebilirsiniz. Soğanlarla birlikte havuçlarıda tavada soteleyin. İsterseniz bu esnada kerevizi soyup küçük küpler halinde soteyelebilirsiniz. Karabiber ve tuz ekebilirsiniz. Biraz soteledikten sonra ateşi biraz kısın. Tencereye unu koyup kısık ateşte kavurun. Rengi hafif hafif dönmeye başlayınca suyu ekleyin. Hızla çırpıp topaklanmayı engelleyin. Suyu soğukken koyarsanız işiniz daha kolay olur. Karıştırmayı unutmayın dibine yapışır. Su kaynayınca tavdakileri tencereye alın. Kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 15 dakika daha kaynamasını sağlayın. 15 dakika sonra sütü ekleyin. Altını biraz daha kısıp 10 dakika daha bekleyin. Tuzunuda kontrol edip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder