Mevsim Sebzeleri

Sebzelerin mevsimleri

Şöyle bir toplayayım sebzelerin mevsimlerini. Ara ara bakar eklerim eksikleri.








İlk bahar ve yaz sebzeleri.
BARBUNYA: Nisan - Mayıs - Haziran
BEZELYE: Nisan Mayıs - Haziran
CARLİSTON BİBER ve DOLMALIK BİBER: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül
DOMATES: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - ekim - Kasım
İÇ BAKLA: Nisan - Mayıs - Haziran
MARUL: Nisan - Mayıs - Haziran
PATLICAN: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim - Kasım
SALATALIK: Mayıs - Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim
SEMİZOTU: Nisan - Mayıs - Haziran
SİVRİ BİBER: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim
TAZE FASULYE: Mayıs - Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül

Semizotu Salatası

Semizotu Salatası

Semizotu Mevsimi geldi. Bol bol tüketmek gerekiyor ki diyetiniz işe yarasın. Kolay ve lezzetli salata. Hızla tarif edeyim.
1- Bir demet Semizotu
2- İri dövülmüş Ceviz içi. 4-5 çorba kaşığı
3- Bir iki diş sarısak
4- Kıtır ekmek
5- Bir su bardağı yoğurt (Süzme yoğurt makbuldür)
6- Zeytin yağı.
7- Tuz, Kuru nane pul biber
Yapılışı;
Semizotlerını iyice yıkayıp sirkeli suda 10 - 15 dakika bekletip yeniden yıkayın. Yıkadıktan sonra iyice kurumaları için temiz bir bez yada kağıt havlu üzerinde kurutun. Yaklaşık Beş santim boyunda doğrayın. Sarımsakları soyup az küçük küçük doğrayın yada dövün. Yoğurdu yağ, tuz, dövülmüş ceviz içi ve sarımsakla iyice karıştırın. Üç ince dilim ekmeği minik minik küplere bölün. Yağsız tavada iyice kıtır kıtır olanadek çevirin. Hafif yanık olsa bile sorun değil. Ancak yakmayın. Şimdi Herşey hazır. Yoğurt ve semiz otlarını karıştırın. Ekmekleri son anda koyalım ki yumuşamasın. Kaseye doldurun. Üzerine dilerseniz Halkalar halinde kuru nane içine kırmızı biber serpip servis edebilirsiniz.
Miktarlara gelince dert etmeyin değiştirebilirsiniz. Sirke yada limon ekleyerek biraz ekşileştirebilirsiniz. Yada Salatalık ve diyet beyaz peynir ekleyip hepten değiştirebilirsiniz.
Afiyetle...