Omlet Tarifi

Omlet Nasıl Yapılır

Omlet siz nasıl seviyorsanız öyle yapılır :) Ben bu sabah Mantarlısını yaptım diye Mantarlı Omlet tarifi vericem. Daha sonra başka tariflerde yazarım.
Bir kişilik Mantarlı omlet için gereken malzemeler.

• İki Yumurta,
• 4-5 orta boy mantar,
• Rendelenmiş kaşar peyniri. (iki - üç çorba kaşığı)
• 1 çorba kaşığı su (İsteğe bağlı Az miktar Süt) ,
• Bir tatlı kaşığı Tereyağ
•  Tuz, karabiber, Pul biber

Mantardan anlamam. Ben kültür mantarı kullanıyorum. Tarif kültür mantarı için. 

Tarifi:

Yumurtaları kırıp cam bir kaseye alın. Cam olsun içine kabuk düşerse görmesi kolay olur. İstiyorsanız süt ekleyebilirsiniz. Bir çorba kaşığı Su (Süt 2)  yeterli olur. Tuz, karabiber ve kaşarın yarısını koyup çırpın.  Mantarların saplarını koparıp üstünü soyun.  Soyduğunuz mantarları 2-3 milim kalınlığında doğrayın. Geniş Teflon sahana Tereyağı koyup orta ateşte eritin. Yağı yakmadan doğranmış mantarı koyup biraz soteleyin. Suyunu salınca yumurtayı ekleyin. Hızla pişecektir.  Sahanı yavaş yavaş sallayın ki hızla pişsin. 15 - 20 saniyede pişecektir. Kalan kaşarı omletin bir yarısına serpin. Ocağı kapatın. Omleti yapabilirseniz ikiye katlayın. Biraz bekleyip servis edebilirsiniz.
Afiyetle....

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Kısır yapması kolay lezzetli bir meze. Tarifi değil de tarifleri olan bir meze :) Sevdiğim tarifi vereceğim. Acı ve limon miktarını sizin ayarlamanız gerekecek. 

Malzemeler

1 Su bardağı Köftelik (Simit de deniyor) Bulgur

1 Su bardağı Kaynar Su. (Diri sevmiyorsanız çeyrek bardak daha ekleyin)

1 Limon'nun suyu (Bazı limonlar ekşi çıkmıyor. tadına bakıp ekleme yapabilirsiniz)

3 Sap taze soğan

Yarım demet Maydanoz,

5-6 Yaprak Marul

1 Çorba Kaşığı Acı biber salçası.

1 Çay kaşığı Kimyon. (kimyon seviyorsanız Tepeleme sevmiyorsanız Silme.)ra 

1 Domates (Yaz aylarında sadece)

Yarım Çay bardağı Zeytin yağı. (Duruma göre diğer sıvı yağlarda olur. Ancak Sızma zeytin yağı alışık olmayanlarda ağır bir lezzet bırakır.)

Tuz, karabiber ve pul biber.

İsteğe bağlı olarak Nar ekşisi de eklenebilir.

Gelelim Yapılışına

İlk Önce Bulguru bir kaba alın. Kabın içerisine karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip şöyle bir karıştırın. Bir bardak Kaynar suyun içine bir çay kaşığı tuzu koyup karıştırın. Sonra bulgurun üstüne dökün. Kabın kapağını kapatın. Beş dakika bekleyeceğiz. Bu arada Geniş ve büyük bir kap alın. İçerisine ince ince doğradığınız taze soğanı, marulu ve domatesi koyun. Maydanozların saplarını ince ince yapraklarını biraz daha büyükçe doğrayın.
Süre dolduğunda bulgurun şiştiği göreceksiniz. Önce salçayı ekleyip biraz karıştırın. Acı sevmiyorsanız Tatlı biber salçası domates yoksa birazda domates salçası ekleyebilirsiniz. Şimdi yağ ve limon suyunu ekleyip biraz daha karıştırın. Tadına bakıp tuzu azsa tuz, ekşisi azsa Limon yada nar ekşisi ekleyin.  Hepsini büyük kabın içine katıp karıştırın. Kısa bir karıştırmadan sonra tadlar birbirine karışacaktır. Tuzu ve ekşisi iyi ise dinlenmeye bırakın. Hafif soğuk servis etmek lazım. O yüzden servis etmeden önce buzdolabında beklerse iyi olur. Buzdolabına koymadan önce Streç film ile sarın ki dolap tadı kısıra geçmesin. 

Neyle iyi gider derseniz bence en güzel peynirli börek ve poğaça yanına. Hatta Barbunya Pilaki ile harika olur.  

Afiyetle..