Mercimek köftesi.
Eşimin sevdiği bir mezedir. Bu bir kaç gün bu mezelerden anlatayım.Tarif şöyle
1 Bardak Kırmızı mercimek
1+1/2 Bardak Köftelik Bulgur
1 Baş soğan
1+1/2 Kaşık tereyağ
1 diş sarımsak
1 Çorba kaşığı biber salçası ( yoksa domates salçası da olur )
birkaç dal Taze soğan
8-9 sapMaydonoz
1+ 1/2 Çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz Ve yarım limon
Malzemeler bunlar Baharatlar istediğiniz gibi ayarlanabilir. Ağız tadınıza uygun olarak değiştirebilirsiniz.
Yapılışı
Kırmızı mercimeklerinizi tencerenize alın ve üç bardak su ile lapalaşana kadar pişirin. Suyunun tamamen çekmesine müsade etmeyin. Lapalaşınca genişçe bir kaba bir buçuk bardak bulgurumuzu üstüne de mercimeklerimizi döküp karıştırıyoruz. Soğuması ve suyunu çekmesi için bekleyeceğiz. Suyunu fazla kaçırdı iseniz üzerine biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Şimdi Soğanınızı İnce ince doğrayın, sarımsağınızıda incecik doğrayın. Tavaya tereyağınızı ve salçanızı koyun. Salçanız ısınınca soğan ve sarımsaklarınızı koyun iyice öldürün. Soğuduklarında tüm malzememizi karıştıracağız. Soğanlarınızı ve maydonozlarınızı incecik doğrayın. Baharatlarınızı ve limonunuzu ekleyin ve iyice harmanlayın. Elinizle şekil verdiğinizde işlem tamamdır. :)) Afiyet olsun..