Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası
Ailemin en sevdiği çorba budur. Severek içeriz. Nispeten kolay bir çorba.  Malzemeleri...

1- Kırmızı Mecimek. Ben iki kişi için bir dolu avuç diye yapıyorum. Ama siz Bir Su bardağı 6 kişi diye düşünün.
2- Küçük bir patates,
3- Küçük bir havuç,
4- İsteğe bağlı küçük bir kereviz. (Kuzenim mutlaka koyuyor hiçde fena değil)
5- Bir tepeleme çorba kaşığı buğday unu
6- Bir baş soğan.
7- Tuz, Karabiber, Kimyon, Tatlı toz biber yada pul biber.
8- İki çorba kaşığı tere yağ veya 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ.  
9- Dörk kaşık süt.
10- İsteğe bağlı Sarımsak.

Yapılışı..

Kırmızı mercimeklerinizi iyice yıkayın kenarda süzün beklesin. Soğanınızı incecik doğrayın. Tencerede teretağı eritin. Tereyağ hızlı yanar dikkat edin. Soğanları tencerede biraz çevirin.  Havuçlarınızı rendeleyin ve soğanlarla beraber iyice pişirin. Bir tavaya tepeleme bir kaşık un koyup dikkatlice kavurun. Rengi dönünce biraz daha çevirip kenara alın. YAKMAYIN . (Kereviz koyacaksanız patateslerden evvel olmalı.) Patatesleride rendeleyip biraz kavurun. Patatesler tencerenin dibine yapışmaya başlar. O vakit unu da ekleyip şöyle bir çevirin. Sonrada iki bardak su koyun. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, yarım çay kaşığı kimyonu ekleyin. (Baharatlar zevke göre ayarlanır :) )Suyu çekene kadar karıştırıp kaynatın. Suyunu çekince Yedi bardak daha su koyup kaynatacağız. En az 10 dakika kaynasın sonra sütü ekleyin. (Eklemesinizde olur ama ben sütlü seviyorum) El blendırı ile iyice çırpın ki pürüzsüz olsun. Blendır yoksa ince bir süzgeçten geçirmek gerek. Süzdükten sonra kanama noktasında altını kısıp yavaş yavaş kaynamasını sağlayın. Bu şekilde bir 10 dakika en az kalsın. Sonra harika çorbanız servise hazır.
Servis ederken neler yaplabilir;
1- Vazgeçilmez olan Limon dilimi,
2- Kıtır ekmek,
3- Üzerine tereyağı ve pul biberi iyice ısıtıp dökebilirsiniz.

Afiyet olsun....