MIB Men In Black

Men In Black 3
Geçtiğimiz Cuma Siyah giyen adamlar'a gittim. Beklenti oluşmasın diye gitmeye karar verdiğim filmlerin yorumlarını okumuyorum. Ama konu Will SMITH olunca hep bir beklentim oluyor. Neyse ben filmden bahsedeyim. İlk iki MIB tadı yok. ANCAK ben beğendim. Ödediğim ücrete değer. Belkide en duygusal işlenmiş MIB'dir. Eğer ki izlemeyi düşünüyorsanız kaçırmayın derim. :)) son birkaç yıldır izleyin dediğim ilk film.... 

Mevsim Sebzeleri

Sebzelerin mevsimleri

Şöyle bir toplayayım sebzelerin mevsimlerini. Ara ara bakar eklerim eksikleri.








İlk bahar ve yaz sebzeleri.
BARBUNYA: Nisan - Mayıs - Haziran
BEZELYE: Nisan Mayıs - Haziran
CARLİSTON BİBER ve DOLMALIK BİBER: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül
DOMATES: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - ekim - Kasım
İÇ BAKLA: Nisan - Mayıs - Haziran
MARUL: Nisan - Mayıs - Haziran
PATLICAN: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim - Kasım
SALATALIK: Mayıs - Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim
SEMİZOTU: Nisan - Mayıs - Haziran
SİVRİ BİBER: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim
TAZE FASULYE: Mayıs - Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül

Semizotu Salatası

Semizotu Salatası

Semizotu Mevsimi geldi. Bol bol tüketmek gerekiyor ki diyetiniz işe yarasın. Kolay ve lezzetli salata. Hızla tarif edeyim.
1- Bir demet Semizotu
2- İri dövülmüş Ceviz içi. 4-5 çorba kaşığı
3- Bir iki diş sarısak
4- Kıtır ekmek
5- Bir su bardağı yoğurt (Süzme yoğurt makbuldür)
6- Zeytin yağı.
7- Tuz, Kuru nane pul biber
Yapılışı;
Semizotlerını iyice yıkayıp sirkeli suda 10 - 15 dakika bekletip yeniden yıkayın. Yıkadıktan sonra iyice kurumaları için temiz bir bez yada kağıt havlu üzerinde kurutun. Yaklaşık Beş santim boyunda doğrayın. Sarımsakları soyup az küçük küçük doğrayın yada dövün. Yoğurdu yağ, tuz, dövülmüş ceviz içi ve sarımsakla iyice karıştırın. Üç ince dilim ekmeği minik minik küplere bölün. Yağsız tavada iyice kıtır kıtır olanadek çevirin. Hafif yanık olsa bile sorun değil. Ancak yakmayın. Şimdi Herşey hazır. Yoğurt ve semiz otlarını karıştırın. Ekmekleri son anda koyalım ki yumuşamasın. Kaseye doldurun. Üzerine dilerseniz Halkalar halinde kuru nane içine kırmızı biber serpip servis edebilirsiniz.
Miktarlara gelince dert etmeyin değiştirebilirsiniz. Sirke yada limon ekleyerek biraz ekşileştirebilirsiniz. Yada Salatalık ve diyet beyaz peynir ekleyip hepten değiştirebilirsiniz.
Afiyetle...

Kıymalı Makarna sosu

Kıymalı sos

Kıymalı makarna sosu kolay ve hızlı bir sos. Aslında bu sos hemen hemen birçok yemeğin alt yapısıdır. Yani bu sosla kıymalı; fasulye, bezelye, patates, nohut, yumurta... Daha birçok yemek bu sosla yapılıyor.
Malzemeler
1- 150 - 200 gr kıyma.
2- İri bir Domates
3- İri bir soğan
4- Üç sivri biber
5- Bir diş sarımsak
6- İki silme çorba kaşığı Salça.
7- Yağ, tuz, biber, karabiber,

Yapılışı;
İlkönce Tüm sebzeleri yıkayın. Domateslerin kabuğunu soyun. Soğanı ince ince kıyın. Tava ateşte ısınınca tavaya iki çorba kaşığı yağ ve üç dört çorba kaşığı su koyup kıymayı biraz kavurun. Kıymanın rengi dönmeye başlayınca soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayınca biberi ekleyin. Biberde sotelenince salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca sarımsağı ekleyin. Sarımsak bir iki dakika sotelendikten sonra domatesi ince ince kıyıp koyun. Domateslerde iyice yumuşadığında sos hazır demektir. Tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin. İşte size kıymalı sos.
İstediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Örneğin Makarna üstüne sarımsaklı yoğurt  ve kıyma sosu, Sade makarnaya kıyma sosu, maydonoz ekleyin ve kızartmaların üzerine dökün oda olur :) Hatta ekmek arasına koyup yiyebilirsinizde.
Afiyetle...

Makarna Sosları Tarifi

Domates sosu Tarifi
Domates sosu temel bir sosyur. Birçok yerde kullanabilirsiniz. Tavuk, Makarna, pizza gibi. Temel sosa eklemeler yaparak tarifide kişiselleştirebilirsiniz. Tamamen zevke göre şekillenebilir. Temelde tarif şöyle
1- 3-4 adet olgunlaşmış domates,
2- Yarım çorba kaşığı domates salçası.
3- 2 Diş sarımsak,
4- Bir çay kaşığı sirke
5- Bir su bardağı su
6- 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
7- (İsteğe bağlı ) Küçük bir soğan  ve sivri biber,
Yapılışı.
Soğanlı yapacaksanız tavaya yağı koyup kızdırın. Kızgın yağa ince kıyılmış doğanları ekleyin.  Soğanlar hafif kavrulunca salçayı ekleyin. Soğansız yapacaksanız tavaya yağı koyup ısıtın. Salçayı ekleyip kokusu yayılanakadar kavurun. (Unutmayın salça herzaman kokusu çıkıncayadek kavrulmalı.) Kabukları soyulmuş ve ince ince doğranmış (Kabukları soyulduktan sonra rendeleyebilirsiniz.) domatesleri ve suyu tavaya koyup kaynatın. Üç beş dakika kaynatın. Şimdi kabukları soyulmuş ve ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte beş 10 dakşka daha ara ara karıştırarak pişirin. Çok ekşi ise birazcık toz şeker tadını düzeltir.  Tuzu kontrol edip altını kapatın. Sarımsakları tavadan alın. Sos tamamdır.
Şimdi neler eklenebilir?
İlk olarak sivrirbier, Fesleğen, Kekik ve kimyon, Kıyma :)
Sosu diğer baharatlala da çeşnilendirebilirsiniz. 
Afiyetle...

Titanların Öfkesi

Dün akşam eşimle Titanların Öfkesi adlı filme gittik. Kesin kararım 3D filimlerde görsel olarak kayıp çok fazla. Avatar 3 v 2 boyutlu olarak harika idi. Geri kalanlar hayal kırıklığı.  İki boyutlu izleme şansı vermemeleride ayrı bir kötü. Film konu olarak beklediğim gibiydi. Ama asıl görmek istediğim titanlarla savaş sahneleri idi. Oysa az ve karmaşıktı. Üç boyutlu yaptık diye bazı yerlerde iyice içine etmişler. Öyleki bazı yerlerde görüntüyü takip edemedim. İleri mi yukarımı yanamı hareket edildiğini kaçırdığım yerler oldu. 10 üzerinden 5 eder rahatlıkla. Perseus Zeusun oğlumuydu poseydonun mu bilemedim? Bide saçları uzayınca savaşçı tipi bozulmuş :) 
Keyifli seyirler diyeyim genede :)

Nefis Tuzlu Kurabiye

Nefis Tuzlu Kurabiye
Eşimin yaptığı mükemmel bir tuzlu kurabiye tarifi. Ben tuzlu kurabiye sevmem ama bu harika oluyor.
Malzemeler
1- 250 Gram Tereyağ
2- Bir Yumurta
3- Bir Çay bardağı (Küçük olanlardan) Elma Sirkesi
4- Bir Çay bardağı (Küçük olanlardan) sıvıyağ
5- Bir Buçuk tatlı kaşığı Tuz
6- Üç yemek kaşığı şeker
7- Bir paket kabartma tozu
8- Aldığı kadar un. (Kulak memesi kıvamı)

Gelelim yapılışına.

Önce yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Geniş ve derin bir kaba yumurta sarısını, tereyağı, sıvı yağı ve sirkeyi  koyup biraz yoğurun. Sonra tuz, şeker ve kabartma tozunu koyun biraz yoğurup unu azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar un eklemeye devam edin. Kıvam tamamsa fırını 175 - 180 dereceye ısıtın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz şekli verip dizin. Yarım santimden ince olmasın. Bizim fırında ortalama 16 dakikada pişiyor. Sizin fırında bu süre 15 - 20 dakika arasında olabilir. Bu fırınıza göre değişir. Takip edin. İşte harika bir kurabiyeniz oldu :)

Afiyetle...

Sucuklu Yumurta Tarifi

Sucuklu Yumurta Tarifi
Sucuklu yumurta tarifleri arasında suda pişeni yağla pişeni kendi yağında pişeni var. Benim yöntemim çok az yağ ekleyip kendi yağında pişeni.
Malzemeler
1- Yeterince sucuk. Kişi başı en az 7-8 dilim.
2- Kişi başı 1-2 yumurta
3- Pul Biber, tuz,
4- Yumurta sayısına göre Tereyağ

Yapılışı : Öncelikle sucuğun zarını soyun. Sucuğun zarı en kolay sıcak su ile yıkanınca yada kısa süre buhara tutunca soyulur. Elinizi yakmayın. Sucuğunuzu ince doğramayın. Üç dört milim arası olsun. Yoksa kuruyor. Şimdi tavaya çok az yağ koyun. Yumurta sayısı arttıkça yağıda arttırırsınız. İki yumurta için bir çaykaşığı tereyağ yeter. Kısık ateşte olsun. Sucukları dizin ve biraz bekleyin yağını salmaya başlıyacak. (Sucuğu Az pişmiş seviyorsanız yağ eklersiniz.) Biraz pişince diğer tarafınıda çevirip biraz daha pişirin. Yumurtyaı önce cam bir kaba kırmak yumurta kabuğu düşmesini engeller. Yumurtayı dağılmamış istiyorsanız üstünü kapatıp pişirin. Yok dağılsın beyazı ile sarısı karışsın diyorsanız üç beş hamle ile karıştırıp orta ateşte pişirin. Her iki durumda da yumurtaları ekleyince tuzlarsınız. Bide pul biber ekin harika olur.
Sabah kahvaltısına en harika yemek :)))
Afiyetle... 

Sosisli tarifi

Sosisli tarifi
Sosis Tava, Sosisli, Salçalı sosis hepsi aynı. Sosisli nasıl yapılır derseniz kısaca anlatayım.
Malzemeler
1- Yeterince sosis
2- Bir çorba kaşığı tereyağ
3- Bir çorba kaşığı biber salçası. (Yoksa domates de olur)
4- Sıcak su
5- 1 çay kaşığı sirke. (Sirke yerine çay kağığından az şeker de iş görür)
6- Tuz, karabiber ve pul biber.

Nasıl yapılır. Sosisleri istediğiniz boyda doğrayın. Yağı eritip salçayı ekleyin. Salça kokusunu duyunca az daha kavurup bir bardak suyu azar azar ekleyin. Az az diyorum sıçrayıp sizi yakmasın. (Su sosis miktarına göre arttırabilirsiniz. Sosislerin üstüne çıkmalı su.) Suyu koyduktan sonra tuz, karabiber acı seviyorsanız pul biberi ekleyin. Ardından da sosisleri ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp şişmelerini bekleyin. Şişen sosisler pişmiş demektir. Kızartma yada haşlama farketmiyor şişiyor.  Suyu ile sıcak bir kasede servis edebilirsiniz.

Afiyetle...