Kremalı Domates Çorbası

Kremalı Domates Çorbası

Severek yediğim güzel bir çorbadır. Yapımıda nispeten kolay bir çorbadır. Hem salçadan hem domatesten hemde karıştırılarak yapılabilir. Ben karıştırmayı ve krema eklemeyi severim. Kaşar peyniri ilede servis edildiğinde harika olur. Yaz mevsminde değil iseniz Salçadan yapın. Yani Mayıs ile ekim arasında domates diğer aylarda salça daha uygundur. Benim tarifim ise domates ve salçadan oluşuyor. Tarifimiz şöyle
2 orta boy domates
3 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı krema
Tuz, pulbiber, karabibe ve nane
Yapılışı: Bir tel çırpıcı hazır bulunsun yemek pişene kadar karıştıracağız çünkü. Tereyağı tencerenizde eritin hemen ardından da ununuzu ekleyin. Unu ve tereyağı bir süre (unlar pişinceyedek) kavurun. Sonrada salçanızı ekleyin ve iyice kavurun. Bu esnada domateslerinizin kabuklarını soyun ve tencerenize rendeleyin. Rendeleme işlemi bittikten sonra 4-5 dakika daha kavurun. 5 bardak su ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında 2 kaşık krema ekleyin. Tuz, karabiber, pulbiber ve nane ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 4-5 dakika kadar daha karıştırın. Kıvam için su ekleyebilirsiniz. Çok koyu gelirse tabi :)) Süslemek için taze Kaşar peyniri rendesi yada taze nane yaprakları güzel duruyor.
Not: Domatesler çorbanızı ekşi yapar ise bir iki kesme şeker ilave edin harika olacaktır.